jueves, 25 de septiembre de 2014

Ensalada de Quinoa, tomate y pepino.

Algo muy sencillo, ensalada de Quinoa (en Notas encontrareis lo que es y más información de interés).
Si es para la cena la podemos acompañar de atun, huevo cocido, gambas, etc; y si es para comer de carne o pescado.

Ingredientes:
2 tazas de quina cocida
1/2 taza de perejil picado
1 tomate mediano, cortado en cubitos
1 pepino cortado en cubitos
1 Limón
2 cucharadas de vinagre
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien incorporados. Prueba y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.

No hay comentarios:

Publicar un comentario